Torta de Massa Podre

Massa: 3 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de margarina 1/2 xícara de óleo 1 gema 1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de pó royal 1/2 colher de café de sal (ou sal à gosto) Amasse bem todos os ingredients (fica uma massa oleosa) forre uma forma de aro removível (fundo e laterais), com pouco mais de metade da massa e reserve o restante (forre c/ a massa fininha). Abra dentro de um saco plastico cortado nas laterais. Recheio: 2 peitos de frango cozidos e desfiados (achei muito e usei só 1 grande) 1 vidro de palmito picadinho 1 copo de requeijão 1 caixinha de creme de leite azeitonas picadas à gosto 2 tomates picadinhos 2 cubos de caldo de galinha (usei um só tb) cheiro verde ou cebolinha a gosto 1 cebola picadinha mussarela ralada ou em fatias o quanto baste sal a gosto (cuidado que o caldo de galinha já tem sal) Cozinhe beeem o frango, desfie e reserve. Refogue a cebola, adicione o frango desfiado, os tomates, o palmito e as azeitonas e deixe refogar um pouco. Adicione o de caldo de galinha, coloque sal à gosto, e o cheiro verde/cebolinha. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, o requeijão e mexa bem. Prove e corrija o sal. Forre as laterais e o fundo da forma, recheie a torta, coloque mussarela ralada e cubra com o restante da massa, decorando com tirinhas ou como quiser. Pincelar c/gema. Asse em forno 180 graus pré-aquecido, até dourar (mais ou menos uns 35/40 minutos). Recheio de queijos: 1/2 kg de queijos diversos ralados (coloco sempre mussarela, parmesão, provolone e se tiver, um pedacinho de gorgonzola tbém) 1 ovo noz moscada à gosto 1 caixinha de creme de leite. É só misturar tudo e rechear. Hmmmmmmmmm fica perfeita!!!! Coloque a torta pronta na geladeira, enquanto o forno esquenta. Isso garante um choque terminco que deixa a massa crocante por for a e macia por dentro. Recheio de legumes: Cozinhe 1 cenoura média e 1 batata, picados miudinhos, deixe cozinhar bemmm cozido na água e sal. Numa panela refogue 1 cebola em cubos e acrescente a cenoura e a batata, presunto ou peito de peru (150 grs +ou-) e 150 g de mussarela. Pique umas 10 azeitonas e 1 tomate pequeno (se quiser pode colocar ervilhas e milho verde tb). Coloque meio pacotinho de parmesão ralado, meio potinho de requeijão cremoso e meia caixinha de creme de leite. Misture tudo e use. Versão doce com maçã: Namassa coloque 1 colher de sobremesa de açucar e o sal só uma pitada. O recheio : descasque 6 maçãs médias e pique bem pequenas, coloque suco de 1 limão, açucar a olho e um pouco de canela. Leve no forno com tudo crú (demora um pouco mais pra ficar pronta. As salgadas levam de 35 a 40 minutos essa levou 50 forno baixo. recheio de palmito: Fazer um molho branco refogando bastante cebola na margarina, com 1 copo de leite + 1 colher cheia de maizena, até engrossar. Coloque 2 vidros de palmito picadinho sem a água, 1 copo de requeijão e por último uma caixinha de creme de leite. O recheio tem q ficar espesso! (não mto mole, nem mto duro!) Pode colocar tbém cubinhos de mussarela, cheiro verde ou alho poró! Recheio de carne moída: Refogue bastante cebola e alho em um pouco de azeite , aí quando estivere frtitinho coloque a carne moída, assim que ela perder a cor rosinha coloque o molho inglês a olho mesmo, salsinha, cebolinha, azeitonas, oregano e pomarola, assim que ela estiver cozida acrescente uma lata de ervilha sem água, e um pouco de farinha de trigo pra engrossar (p/ultimo cubinhos de mussarela). Prove o sal. Pode usar recheio de bacalhau, camarao, etc. Use a imaginaçao. Para festas, faça em forminhas de empadas e decore. Dica para congelar as tortas: Nao pincele com gema Dê uma pre-assada por 8/10 mns em forno baixo (pre-aquecido) Deixe esfriar bem, embale corretamente e congele Quando precisar usar, tire do freezer, deixe na geladeira de um dia para o outro, pincele com a gema e siga instruçoes para assar

Rosca Macia

Ingredientes 5 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco 1 xícara de leite morno 2 colheres de sopa de margarina 1 pitada de sal 1 ovo +/- 6 xícaras de farinha de trigo Modo de Fazer: Coloque o açúcar e o fermento em uma vasilha e mexa até dissolver acrescente o restante dos ingredientes, exceto a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, sempre mexendo quando não der mais para mexer, coloque a massa na mesa e vá sovado e acrescentando farinha de trigo. Sove bem a massa, quando a massa não estiver mais grudando nas mãos, ela está pronta. Volte a massa para a vasilha e tampe com um plástico (abafe bem) e deixe crescer até dobrar de volume. Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, modele a gosto, faça 2 cortes em cima (se quiser) e coloque em uma forma untada asse em forno 250 graus até dourar. Pincele com margarina gelada por cima (para dar uma cor bonita), mas se não quiser não precisa.

Pão de Cebola

INGREDIENTES 3 ovos 50g de fermento biológico fresco 1 xícara de chá de leite morno 1 xícara de chá de óleo 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sobremesa de sal 1 cebola média 1kg de farinha de trigo (aproximadamente) MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha de trigo) até obter uma mistura líquida. Coloque a mistura acima em uma tigela e adicione a farinha de trigo, aos poucos, mexendo e sovando até a massa desgrudar das mãos. Modele os pães e coloque-os em uma forma untada e enfarinhada. Cubra as formas com um pano e deixe descansar. Na mesma hora, coloque um pedacinho de massa dentro de um copo com água. Quando o pedacinho de massa subir à superfície da água, os pães já estarão prontos para ir ao forno. Passe gemas batidas nos pães e leve ao forno médio preaquecido até eles dourarem. Sirva em seguida.

Pão Pizza

Massa: - 1 xícara (chá) de leite morno - ½ xícara (chá) de óleo de milho - 3 ovos - 2 colheres (sopa) de açúcar - 1 colher (sobremesa) de sal - 30g de fermento biológico fresco - 500 g de farinha de trigo Recheio: - Mussarela em cubinhos pequenos - 1 tomate grande sem pele e sementes picados com a faca (cortar em tirinhas e depois em quadradinhos) - 1 cebola média batida no processador (ou ralada) - Azeitonas bem picadinhas - Orégano, sal e azeite Cobertura: - Gema para pincelar - Salpicar orégano e parmesão ralado na hora Modo de preparo Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes no liquidificador, na sequência retire a mistura do liquidificador e agregue a farinha de trigo sovando (rasgando a massa) até obter uma massa homogênea. Cubra a massa, deixe crescer (faça o teste da bolinha na água). Abra a massa em forma de retângulo, recheie, enrole, coloque em uma assadeira e cubra até dobrar de volume (ele dá formato fofo logo) pincele a gema, salpique a cobertura, o parmesão e leve para assar em forno preaquecido a 180º por 30 minutos ou até que doure. Quando estiverem assados, ao desenformar, colocar os pães sobre uma grade para não suar. Sirva ainda quente.

Pão à Portuguesa

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Canelone de Frango

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Maionese Verde

Ingredientes: 2 xícaras de maionese comum Sal 3 colheres de sopa de cebolinha e salsinha picadas 1 colher de café de alho picado Modo de preparo: Para preparar a maionese caseira com ervas, basta, em um liquidificador, bater todos os ingredientes até conquistar a consistência desejada.