Torta de Massa Podre

Massa: 3 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de margarina 1/2 xícara de óleo 1 gema 1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de pó royal 1/2 colher de café de sal (ou sal à gosto) Amasse bem todos os ingredients (fica uma massa oleosa) forre uma forma de aro removível (fundo e laterais), com pouco mais de metade da massa e reserve o restante (forre c/ a massa fininha). Abra dentro de um saco plastico cortado nas laterais. Recheio: 2 peitos de frango cozidos e desfiados (achei muito e usei só 1 grande) 1 vidro de palmito picadinho 1 copo de requeijão 1 caixinha de creme de leite azeitonas picadas à gosto 2 tomates picadinhos 2 cubos de caldo de galinha (usei um só tb) cheiro verde ou cebolinha a gosto 1 cebola picadinha mussarela ralada ou em fatias o quanto baste sal a gosto (cuidado que o caldo de galinha já tem sal) Cozinhe beeem o frango, desfie e reserve. Refogue a cebola, adicione o frango desfiado, os tomates, o palmito e as azeitonas e deixe refogar um pouco. Adicione o de caldo de galinha, coloque sal à gosto, e o cheiro verde/cebolinha. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, o requeijão e mexa bem. Prove e corrija o sal. Forre as laterais e o fundo da forma, recheie a torta, coloque mussarela ralada e cubra com o restante da massa, decorando com tirinhas ou como quiser. Pincelar c/gema. Asse em forno 180 graus pré-aquecido, até dourar (mais ou menos uns 35/40 minutos). Recheio de queijos: 1/2 kg de queijos diversos ralados (coloco sempre mussarela, parmesão, provolone e se tiver, um pedacinho de gorgonzola tbém) 1 ovo noz moscada à gosto 1 caixinha de creme de leite. É só misturar tudo e rechear. Hmmmmmmmmm fica perfeita!!!! Coloque a torta pronta na geladeira, enquanto o forno esquenta. Isso garante um choque terminco que deixa a massa crocante por for a e macia por dentro. Recheio de legumes: Cozinhe 1 cenoura média e 1 batata, picados miudinhos, deixe cozinhar bemmm cozido na água e sal. Numa panela refogue 1 cebola em cubos e acrescente a cenoura e a batata, presunto ou peito de peru (150 grs +ou-) e 150 g de mussarela. Pique umas 10 azeitonas e 1 tomate pequeno (se quiser pode colocar ervilhas e milho verde tb). Coloque meio pacotinho de parmesão ralado, meio potinho de requeijão cremoso e meia caixinha de creme de leite. Misture tudo e use. Versão doce com maçã: Namassa coloque 1 colher de sobremesa de açucar e o sal só uma pitada. O recheio : descasque 6 maçãs médias e pique bem pequenas, coloque suco de 1 limão, açucar a olho e um pouco de canela. Leve no forno com tudo crú (demora um pouco mais pra ficar pronta. As salgadas levam de 35 a 40 minutos essa levou 50 forno baixo. recheio de palmito: Fazer um molho branco refogando bastante cebola na margarina, com 1 copo de leite + 1 colher cheia de maizena, até engrossar. Coloque 2 vidros de palmito picadinho sem a água, 1 copo de requeijão e por último uma caixinha de creme de leite. O recheio tem q ficar espesso! (não mto mole, nem mto duro!) Pode colocar tbém cubinhos de mussarela, cheiro verde ou alho poró! Recheio de carne moída: Refogue bastante cebola e alho em um pouco de azeite , aí quando estivere frtitinho coloque a carne moída, assim que ela perder a cor rosinha coloque o molho inglês a olho mesmo, salsinha, cebolinha, azeitonas, oregano e pomarola, assim que ela estiver cozida acrescente uma lata de ervilha sem água, e um pouco de farinha de trigo pra engrossar (p/ultimo cubinhos de mussarela). Prove o sal. Pode usar recheio de bacalhau, camarao, etc. Use a imaginaçao. Para festas, faça em forminhas de empadas e decore. Dica para congelar as tortas: Nao pincele com gema Dê uma pre-assada por 8/10 mns em forno baixo (pre-aquecido) Deixe esfriar bem, embale corretamente e congele Quando precisar usar, tire do freezer, deixe na geladeira de um dia para o outro, pincele com a gema e siga instruçoes para assar