Rabanada Salgada

https://www.youtube.com/watch?v=uGK8FjoR0Cg

Rosquinha frita

1 xc e meia de farinha de trigo(talvez precise de mais) 2 ovos 1/2 xc de açúcar 1 pitada de canela(a gosto, eu amo) 1 pitada de sal 3 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa e meia de vinagre 1/2 colher de sopa de fermento em pó Modo de fazer: . 1. Misture tudo em uma vasilha com as mãos, a massa tem que desgrudar das mãos então se for preciso acrescente mais farinha aos poucos (eu tive que acrescentar mais umas 1/2xc +/-). 2. Misture bem até desgrudar das mãos, faça as rosquinhas e coloque em uma forma(ou vasilha) enfarinhada, deixe descansar um pouco. 3. Enquanto isso aqueça o óleo, não pode ser pouco óleo. Assim que aquecer coloque as rosquinhas, não coloque muitas de uma vez, deixe dourar de um lado e depois do outro. 4. Quando fritar coloque em um papel toalha. 5. Você tem a opção de passar na canela com açúcar ou não, assim que fritar coloque no papel toalha e depois já passe no açúcar com canela.

Biscoito amanteigado

2 xc farinha⁣⁣ 1 xc açúcar (coloquei um pouco menos pra não ficar muito doce)⁣⁣ 1 pitada de sal⁣⁣ 7 cs margarina⁣⁣ 1 colher de chá de fermento químico em pó⁣⁣ ⁣ Misture todos ingredientes muito bem, até ver que consegue fazer bolinhas, faça bolinhas coloque na forma e de uma apertadinha em cima, tem que colocar uma longe da outra igual nas fotos. Leve ao forno médio pré aquecido, quando dourar em baixo estão prontos.⁣

Pão de alho caseiro

⁣ Creme de alho✨♥⁣⁣ ⁣⁣ 👉1 alho sem o miolo (ficou bem suave, se quiser acrescente mais alho sem o miolo)⁣⁣ 👉3 cs de requeijão⁣⁣ 👉6 cs de maionese de boa qualidade (usei Hemmer, a melhor na minha opinião)⁣⁣ 👉3 cs de mussarela ralada⁣⁣ 👉Sazon carne e salsinha a gosto.⁣ ⁣⁣ 👉Bata com um mixer os três primeiros ingredientes, depois misture os queijos.⁣⁣ ⁣⁣ ✨obs: vc pode criar vários recheios a partir desse creme, ex; alho poró, tomate seco, calabresa, parmesão, camarão e etc.. use sua criatividade.⁣⁣ ⁣⁣ Pão ✨♥⁣⁣ ⁣⁣ 👉1 xc de leite⁣⁣ 👉1/4 xc de óleo⁣⁣ 👉1 ovo⁣⁣ 👉1 cs de fermento biológico seco⁣⁣ 👉3 cs de açúcar⁣⁣ 👉1 cs rasa de sal⁣⁣ 👉+ ou - 500g de farinha de trigo⁣⁣ ⁣⁣ 👉Em uma vasilha misture todos os ingredientes menos a farinha, acrescente a farinha aos poucos, a massa não pode ficar seca e pesada, ela ainda fica grudando um pouco nas mãos, assim o pão fica macio e fofinho.⁣⁣ 👉Sove a massa por uns 15 minutos. depois deixe ela descansar na vasilha até dobrar de tamanho, eu gosto de aquecer o forno um pouco, desligar e colocar a massa pra crescer lá dentro, principalmente no frio, ou pode colocar a massa tampada com um plástico no sol.⁣⁣ 👉Depois que dobrar de tamanho faça bolinhas com a massa, abra ela com as mãos ou com um rolo e vá enrolando como um rocambole.⁣⁣ 👉Coloque os pães na assadeira untada somente com farinha e deixe dobrar de tamanho.⁣⁣ 👉Leve para assar em forno pré aquecido a 180°, não deixe o pão assar demais ele tem que ficar mais branco.⁣⁣ 👉Faça cortes no pão igual nas fotos, não corte até o final.⁣⁣ 👉Agora passe o recheio em cada corte, e por fim passe em cima dos pães.⁣⁣ 👉Esse recheio rendeu pra esses dois pães.⁣⁣ 👉Depois é só assar na churrasqueira ou no forno😋 ficou uma delícia, um dos melhores pão de alho que já comi.⁣⁣ ⁣⁣ obs: essa massa rende bastante.⁣

Bolinho de fubá com frango

RECHEIO 1kg de sobrecoxa de frango Sal a gosto 4 colheres sopa de óleo 4 dentes de alho 1 cebola média picada 1/3 de xícara chá de pimentão vermelho bem picado MASSA 1/2 xícara chá de manteiga 1 colher chá de sal 1 xícara chá de fubá 1/4 de xícara chá de amido de milho 1/2 xícara chá de farinha de trigo 1 ovo PARA EMPANAR 2 ovos batidos 1 xícara chá de farinha de rosca Óleo para fritar Modo de preparo Cozinhe as sobrecoxas de frango com sal até ficarem macias. Deixe esfriar e desfie-as. Aqueça o óleo e frite o alho, a cebola e o pimentão até começarem a dourar. Acrescente o frango e sal. Coloque 1/2 xícara chá de água e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o recheio ficar cremoso. Para a massa, ferva uma xícara chá de água, a manteiga e o sal. Acrescente o fubá misturado com o amido e a farinha de trigo de uma só vez. Mexa até soltar do fundo da panela. Transfira para uma tigela e junte os ovos, um a um,mexendo bem até a mistura ficar homogênea. Abra uma porção da massa e coloque uma colher chá do recheio. Feche as bordas formando bolinhos, passe-os pelos ovos batidos e pela farinha de rosca e frite-os em óleo quente, escorrendo em papel-toalha antes de servi-los.

Beliscão

Ingredientes 5 xícaras (chá) de farinha de trigo 200g de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 ovos 1 colher (sopa) de essência de baunilha Recheio 1 lata de goiabada cortada em cubinhos 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo e corte em quadrados. Coloque um cubo de goiabada no centro de cada um. Feche as pontas, formando um biscoitinho. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, desenforme e passe no açúcar. Depois de frio, guarde em um pote fechado. http://vovocarvalho.blogspot.com.br/2012/02/beliscao.html

Pimenta de semente de mamão

- Lave, escorra e seque bem as sementes de mamão. - Deixe secar por uma semana dentro da geladeira, em um pote sem tampa, na prateleira mais alta. - Depois de secas, aqueça as sementes numa frigideira sem óleo. - Moa no liquidificador ou no pilão de socar, peneire e pronto. Guarde em um pote com tampa para proteger da umidade e parabéns por mais uma iniciativa lixo zero! https://www.instagram.com/p/CIv_1MKBwLm/

Bolo de banana com doce de leite

- Ingredientes: 3 ovos 2 xícaras e meia de farinha de trigo 2 xícara de leite 4 bananas médias cortadas em rodelas 2 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de açúcar 1 colhere de pó Royal Doce de leite a gosto - Modo de preparo: Em uma travessa bata os ovos com a manteiga e açúcar, bata bem. Em seguida coloque a farinha de trigo e o leite e mexa,e por último coloque o pó Royal, mexa novamente. Em uma forma untada com manteiga e farinha coloque a massa. Depois é só colocar as rodelas de bananas e o doce de leite. Leve para assar em fogo médio por aproximadamente 35 minutos. https://www.instagram.com/

Cestinha de Churros

Para a cestinha: . 1 xícara de leite 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de açúcar demerara 1 xícara de farinha de arroz ou de aveia . Em uma panela adicione o leite, a manteiga e o açúcar, deixe ferver, quando ferver adicione a farinha e mexa bem por uns 4 minutos, desligue o fogo e sove essa massinha em uma bancada limpa por 2 minutos, reserve. . Para o recheio: 200 gramas de doce de leite zero açúcar. . Passe óleo de coco em forminhas de cupcake e vá apertando a massinha até virar uma cestinha, congele por 2 horas.Quando sair do freezer retire a cestinha e pincele manteiga, asse na air fryer ou forno à 180 graus por 25-30 minutos.Quando assar passe na canela e xilitol ou açúcar demerara, recheie com o doce de leite zero ou creme de avelã zero açúcar 😍🤤É PERFEITO!!!!!!!! . Quem gostou? Mandem para todos os amigos para verem isso! 😱😱 . . By: @igorochaoficial

Casa do Noel

NGREDIENTES: Massa 1 ovo 10 ml de Aroma de Baunilha Mavalério 200 g de Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar 200 g de margarina 400 g de farinha de trigo Montagem e Decoração 500 g de Pó para Preparo de Glacê Real Mavalério 40 ml de água aproximadamente Minipastilha Confeitada Verde Chocogiros *Q.B. Minipastilha Confeitada Vermelha Chocogiros *Q.B. Confeito Miçanga Vermelha e Verde Mil Cores *Q.B. Cobertura à Base de Açúcar “Açúcar Gelado” Mavalério *Q MODO DE PREPARO: Massa: Em um recipiente, coloque o ovo, o Aroma de Baunilha, o Açúcar de Confeiteiro, a margarina e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em um saquinho e deixe descansar na geladeira por 20 minutos. Em seguida abra a massa entre dois plásticos e corte 7 medidas de 10 x 14 cm, sendo 2 para as laterais, 2 para o telhado, 1 para a frente, 1 para trás e 1 para o chão da casinha. Corte 2 triângulos de 10 cm para o encaixe do telhado (partes da frente e de trás) da casinha. Coloque em uma assadeira baixa e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 25 minutos. Decoração: Bata na batedeira, o Pó para Glacê Real com água até ficar um creme branco. Em seguida coloque em uma manga de confeitar com bico pitanga e passe nas laterais colando uma na outra e no teto da casa. Deixe secar bem e decore a parte de fora. Coloque os Chocogiros Verde e o Vermelho intercalando as cores, as Miçangas Vermelha e Verde na porta e para finalizar peneire Açúcar Gelado. *Q.B. = Quanto Basta Fonte https://www.mavalerio.com.br/receitas/casa-do-noel/

Cookie com Gotas de Chocolate

Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (351g) ¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo (85g) ¾ de xícara (chá) de açúcar cristal (166g) 2 ovos grandes (112g) 2 colheres (sopa) de manteiga (25g) 1 colher (chá) de fermento em pó (3g) 1 colher (chá) de essência de baunilha (3g) 200g Chocolate Meio Amargo Picado 2 colheres (sopa) de Água Filtrada Instruções Em uma tigela coloque a farinha de trigo, açúcar mascavo, açúcar cristal, manteiga, baunilha e os ovos. De uma boa misturada até que fique uma farofa úmida e comece a trabalhar a massa com as mãos. Se puder use luvas para evitar aquecer e derrete o açúcar ou ainda faça na batedeira que tenha gancho ou raquete. Com a massa quase se juntando, coloque o fermento químico, e a água aos poucos e misture muito bem, até ficar uma massa que de para modelar, nesse momento adicione as gotas de chocolate de uma misturada. Embrulhe a massa leve para gelar por 30 minutos. Pegue pequenas porções da massa e enrole bolinhas, coloque em uma forma forrada com papel manteiga e de uma achatadinha para virar um disco. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar o fundo do biscoito, deixe esfriar em uma gradinha e tá pronto! Observações GOTAS: Você pode usar gotas brancas ou até chocolate bem picadinho e também fazer com frutas cristalizadas e uvas passas. AÇÚCAR: É muito importante usar os açúcares corretos, cada um dele tem uma função o açúcar cristal deixa crocante e o mascavo além de sabor deixa macio, por isso não troque os açúcares usados ok. FARINHA: Não fizemos o teste com a farinha integral ou sem glúten. ÁGUA: Pode ser que precise ou não, tudo depende da sua massa, se sentir ela muito seca coloque água aos poucos se ficar muito grudenta pode por mais um pouco de farinha. IMPORTANTE: Não faça muito alto ou vai demorar mais para assar e acabar ficando seco. CONSERVAÇÃO: Depois de assado deixe em um pote o saquinho bem fechado e pode deixar em temperatura ambiente por até 5 dias, ou geladeira por 10 dias ou ainda se quiser pode congelar ele assado ou cru por 3 meses.

Panetone e Chocotone Fáceis

Ingredientes 15g Fermento Biologico Fresco 3 Colheres (sopa) Água Morna 240g Farinha de Trigo 2½ Colheres (sopa) de Açúcar ou Adoçante Culinário 3 Colheres (sopa) Leite em Pó 1 Ovo e 2 Gemas 4 Colheres (sopa) de Margarina Amolecida 1 Colher (sopa) de Essência de Panetone 4 Colheres (sopa) de Leite Morno 1 Xícara (cha) de Frutas ou Chocolate Picado 1 Pitada de Sal Instruções Em um recipiente misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo, o fermento biológico e 3 colheres de água morna, misture bem até ficar tudo homogêneo e deixe descansar em algum lugar abafado por 20 minutos. Em uma recipiente junte o restante da farinha de trigo, leite em pó, açúcar e misture. Junte o ovo e as gemas, a margarina amolecida, essência de panetone, leite morno a mistura com o fermento e a pitada de sal. Misture bem até ficar com uma massa lisa e elástica. Agora separe a massa ao meio para fazer o dei 250g e em cada metade misture o que será seu recheio (frutas ou chocolate), encorpore bem o recheio e adicione nas forminhas de panetone. Leve para descansar por 40 minutos em algum lugar quente e abafado. Assim que atingir o topo das forminhas, leve para assar por 30 minutos em forno pré aquecido a 180 ºC até dourar a parte de cima e depois reduza o fogo para assar por dentro. Espere esfriar e embrulhe em um saco plástico. Observações 1) – Essa quantidade de recheio é bem generosa se desejar pode reduzir. Para o panetone de 500g não dobre o recheio, apenas adicione mais ½ xícara. 2) – Eu fiz o teste com o fermento biológico seco e não deu muito certo, por isso não recomendo o uso. 3) – Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para não parar a fermentação. 4) – Ao aquecer o leite e a água deixe morna e não muito quente ou pode estragar o processo de fermentação. 5) – Por ser uma receita caseira a macies do panetone dura por cerca de 3 dias se guardado em um saco plástico. 6) – Se desejar pode congelar o panetone inteiro ou pedaços por até 3 meses se embalado bem. 7) – Para ajudar no processo de fermentação, deixe dentro de um local abafado como o forno ou micro-ondas. Fonte: http://receitasdeminuto.com/panetone-e-chocotone-facil/

Bolo Red Velvet - Maizena

Ingredientes 1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de suco de limão 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de Amido de Milho Maizena 1 colher (chá) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de cacau em pó 1 colher (chá) corante alimentício líquido vermelho 150 g de manteiga 1 1/2 xícara de açúcar refinado 2 ovos 1 colher (chá) de extrato de baunilha Cobertura 275 g de manteiga 1 xícara de açúcar 2 colheres de chá extrato de baunilha 450 g de cream cheese Modo de preparo Pré aqueça o forno a 200°C. unte e forre com papel-manteiga duas fôrmas redondas iguais, de 20 cm de diâmetro Misture o leite e o suco do limão e deixe descansando por 10 minutos. Peneire a farinha, Maizena, fermento e o cacau e reserve. Em outra tigela, misture bem leite/limão com o corante vermelho. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até que forma um creme claro e aerado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição, acrescente o extrato de baunilha, metade da farinha e metade do leite/limão/corante e misture bem. Junte o restante da farinha e do leite/limão/corante e bata até que fique uma massa uniforme. Divida a massa entre as formas em camadas uniformes. Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar e Desenforme. Enquanto isso, prepare a cobertura. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme. Adicione o extrato de baunilha e o cream cheese e bata até ficar homogêneo. Corte as duas massas de pão de ló ao meio, na horizontal, criando 4 camadas. Coloque uma camada em um prato grande e espalhe o creme da cobertura, repita isso nas outras camadas e empilhe elas para que se forme um bolo de 4 camadas. Caso queira cubra todo o bolo com o creme e finalize decorando com as frutas vermelhas.

Buttermilk Caseiro

Ingredientes: 240ml de leite desnatado 2 colheres de sopa do suco do limão OU 2 colheres de sopa de vinagre branco (pode ser o de maçã) Modo de preparo: Despeje o leite em uma tigela com o limão e misture. Deixe descansar por 10 minutos até que “coalhe” e fique levemente espesso. Pode ser reservado na geladeira por até 1 semana.

Bolo Red Velvet

Ingredientes para a massa: 3 xícaras de farinha de bolo (veja aqui como fazer) 1 colher de chá de bicarbonato 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar 1/2 colher de chá de sal 1/2 xícara de manteiga amolecida 2 xícaras de açúcar cristal 1 xícara de óleo vegetal 3 ovos em temperatura ambiente 1 colher de sopa de extrato de baunilha OU 2 colheres de sopa de essência de baunilha 1 colher de sopa de vinagre branco 1-2 colheres de corante alimentício vermelho em gel 1 xícara de buttermilk em temperatura ambiente (veja aqui como fazer) A xícara usada é a de 250ml Forma usada: 2 formas de 22cm Modo de preparo massa: Pré-aqueça seu forno a 180°C e prepare as forminhas untando com manteiga e polvilhando farinha por cima. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o cacau em pó e o sal juntos em uma tigela grande e reserve. Bata a manteiga e o açúcar juntos em alta velocidade por 3-4 minutos com o batedor raquete até que fique leve e cremoso. Adicione o óleo e misture novamente em velocidade baixa, raspando os lados da tigela. Adicione os ovos, um de cada vez, e a baunilha, batendo em velocidade média-alta entre cada adição. Desligue a batedeira e adicione o vinagre e o corante alimentício em gel até obter o tom desejado. Ligue a batedeira em velocidade baixa para misturar e depois desligue novamente. Adicione os ingredientes secos que foram misturados no início, alternadamente com o buttermilk e ligue a batedeira em velocidade baixa apenas para misturar e sempre raspando as laterais da tigela conforme necessário. Transfira a massa para as forminhas preparadas e asse por 40-45 minutos. Faça o teste do palitinho quando chegar aos 35 minutos, se estiver pronto retire do forno. Não deixe no forno pois o seu bolo continua assando. Ingredientes cobertura e recheio: 224g de cream cheese levemente amolecido 1/2 xícara de manteiga sem sal levemente amolecida 4 xícaras de açúcar de confeiteiro 2-3 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de extrato de baunilha ou essência 1 pitada de sal Modo de preparo cobertura e recheio: Bata o cream cheese e a manteiga juntos na batedeira com o batedor raquete, até ficar homogêneo, cerca de 1-2 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro e o leite e misture em velocidade baixa até incorporar, em seguida, aumente a velocidade e bata por 2 minutos. Adicione a baunilha e o sal em seguida e bata novamente para misturar.

Farinha de Bolo

Para cada xícara de farinha de trigo, retire 2 colheres de sopa da farinha e substitua por 2 colheres de sopa de amido de milho. Para ficar mais fácil, coloque em uma xícara 2 colheres de sopa de amido e complete com a farinha de trigo. Peneire em uma tigela para que elas fiquem bem misturadas. Se quiser fazer em maior quantidade, peneire e coloque em uma pote com tampa para usar em todos os seus próximos bolos 😍 Fonte: https://salvaessareceita.com.br/como-fazer-cake-flour-e-deixar-o-seu-bolo-mais-fofinho-e-gostoso/dicas/

Pudim sem leite condensado

1 litro de leite 6 colheres (sopa) cheia de açúcar 6 ovos inteiros (sugiro que peneire as gemas para não ficar com cheiro forte de ovo) Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma caramelizada e leve ao forno alto, preaquecido em banho-maria até que espetando um palito o mesmo saia limpo (isso vai variar de forno para forno, o meu ficou 1 hora no forno). A água do banho-maria já deve estar quente, assim o cozimento será mais rápido. Deixe esfriar completamente para desenformar. Se fizer um dia antes de servir, fica muito mais gostoso e parecido com o pudim de leite condensado!

Geléia de Frutas Vermelhas

Ingredientes 350g de Frutas Vermelhas (morango, amora, framboesa e mirtilo) ½ xícara (chá) de Açúcar ¼ xícara (chá) de Água Suco de 1 Limão Instruções Em uma panela alta coloque as frutas (frescas ou congeladas), o açúcar, água e suco de limão. Misture bem e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 30 minutos ou até que fique em ponto de geleia. Deixe esfriar completamente e coloque em um pote de vidro esterilizado e com tampa. Guarde na geladeira e consuma no máximo em 15 dias. Observações Se desejar use apenas morangos ou frutas como pitanga e acerola para fazer o mix com frutas brasileiras. O açúcar pode ser substituído por adoçante culinário ou açúcar mascavo, cristal ou demerara. Obs: Quando ficar gelado a geleia ganha mais consistência, então não se preocupe se parece um pouco ralo, o importante é atingir quase a consistência que você deseja e então parar o cozimento.