Pão de ló

Ingredientes 4 ovos 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de água fervente MODO DE PREPARO 1-; Separe-4 claras e 4 gemas.Bata as claras em neve e reserve. 2-; Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante. Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar. 3-; Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea. (aproximadamente uns 10 minutos). 4-; Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima. 5-; Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo. 6-; Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. 7-; Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos. 8-; Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos. 9- Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo. Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo. 10- Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com cuidado para não queimar as mãos.Espere esfriar para desenformar. Use como base para rocamboles, bolos recheados, bolos de aniversário ou pavês

Suflé

Suflê Ingredientes Frango ou carne ( o que sobrou do almoço) 3 Batatinha grandes Cebola, coentro, cebolinha e alho 1 colher de sopa de manteiga ou azeite 3 ovos Sal Queijo ralado Modo de fazer Desfie o frango ou a carne E refogue com o alho, a cebola, coentro  e a cebolinha na manteiga ou azeite.( reserve) Coloque a batatinha para cozinhar, depois de pronta amasse a toda e misture no frango ou na carne. Separadamente bata a clara em neve , quando chega a esse ponto acrescente a gema e bata mais um pouco e acrescente um pitada de sal( use temperos da sua preferência ) . Em um refratário que posso ir para o forno coloque a mistura do frango ou carne com a batata e despeje a batida do ovos e misture levemente, (não vai se mistura tudo) em seguida coloque o queijo ralado e leve ao forno pré aquecidos a 180°C e deixe até dourar.Sirva .

BISCOITOS CASADINHOS

250 gramas de farinha de trigo 100 gramas de açúcar refinado 150 gramas de manteiga s/sal Essência a gosto Recheio : Goiabada amolecida ou doce de leite Amassar tudo delicadamente com as pontas dos dedos até que a massa ñ fique esfarelada,fazer bolinhas bem pequenas colocar pra assar em forma com papel manteiga até q o fundo das bolachas estejam levemente douradas Deixar esfriar colocar o recheio opcional em seguida passar no Açúcar refinado....

Unta bem a forma com margarina...colocar 1 cx de leite condensado e depois por cuidadosamente a massa...

Berinjela Malandra