MINI PIZZA COM ROYAL

Ingredientes 500g de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó (24g) 1 colher (chá) de sal ou a gosto 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite (60ml) 300ml de leite Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento químico em pó, o sal e o óleo. Misture bem e adicione aos poucos o leite. Assim que a massa ficar mais consistente, transfira a massa para uma superfície lisa ou bancada e sove até a massa ficar bem compacta e lisa. Cubra com um pano levemente úmido e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Depois divida a massa em duas partes para facilitar esticar a massa. Depois de abrir a massa fure com um garfo para que não forme bolhas de ar quando forem assadas. Corte no tamanho desejado e acomode as massas em uma forma levemente enfarinhada, não precisa untar com manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente na sua base. Retire do forno e deixe esfriar. DIKA DA NAKA É importante não assar muito a massa, apenas pré assar, pois depois de recheá-las, voltarão ao forno. Sugestões de recheio: muçarela, calabresa, presunto e muçarela, portuguesa, ricota, frango… A minha sugestão para o molho é usar o molho de tomate caseiro, batido no liquidificador para ficar um molho mais liso. Para congelar, espalhe as mini pizzas já recheadas uma ao lado da outra em uma bandeira e leve ao freezer até congelar. Depois retire cada mini pizza, acomode em bandejas ou pratos e embale em filme plástico e volte ao freezer para manter congelado. Não esqueça de etiquetar a data de validade. Validade das mini pizzas já recheadas são de 30 dias congeladas. Validade das massas de mini pizza são de 90 dias congeladas. Na geladeira a validade é de 7 dias.