Recheio de creme de abacaxi

Ingredientes: 1 abacaxi picadinho 1 xícara de açúcar 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de amido de milho 1/2 litro de leite 2 gemas peneiradas 1 colher (sopa) de essência de baunilha . Modo de Preparo: Leve o abacaxi e o açúcar ao fogo, em fogo baixo, até todo o caldo do abacaxi secar. Reserve Leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho, o leite, as gemas e a baunilha Mexa sempre, até engrossar. Quando engrossar, tire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, misture com o abacaxi reservado.